Jeśli zdarzyłeś się znaleźć w momencie, gdy akurat skończył Ci się proszek do pieczenia, nie musisz od razu biec do sklepu po nowy zapas. Istnieje wiele naturalnych składników, które możesz wykorzystać jako zamiennik proszku do pieczenia. Wystarczy tylko wiedzieć, jakich składników użyć i w jakich proporcjach, aby Twoje wypieki były równie pyszne i puszyste. Poniżej znajdziesz listę zastępczych składników, które sprawdzą się idealnie jako substytut proszku do pieczenia.
Czym zastąpić proszek do pieczenia?
Proszek wodorowęglanu sodu, czyli popularny soda oczyszczona, jest jednym z najczęściej używanych zamienników proszku do pieczenia. Można go stosować w proporcji 1:1, czyli zamiast jednej łyżeczki proszku do pieczenia, wystarczy jedna łyżeczka sody oczyszczonej. Pamiętaj jednak, że soda oczyszczona jest bardziej wrażliwa na kwasy, dlatego warto dodać do niej również kwas cytrynowy.
Kwas cytrynowy
Kwas cytrynowy to kolejny składnik, który możesz wykorzystać jako substytut proszku do pieczenia. Możesz go dodać do sody oczyszczonej w proporcji 1:2, czyli na jedną łyżeczkę sody, dodaj dwie łyżeczki kwasu cytrynowego. Dzięki tej kombinacji Twoje ciasto czy babka zostaną równie puszyste i lekkie jak przy użyciu tradycyjnego proszku do pieczenia.
Jakie naturalne składniki można użyć?
Jogurt naturalny to nie tylko zdrowy dodatek do śniadania, ale także świetny zamiennik proszku do pieczenia. Dzięki kwasowi mlekowemu, który zawiera, jogurt naturalny sprawia, że ciasto staje się puszyste i lekkie. Wystarczy dodać do ciasta 1/2 szklanki jogurtu na każde 2 szklanki mąki, aby uzyskać idealny efekt.
Kefir
Kefir to kolejny naturalny składnik, który bardzo dobrze zastępuje proszek do pieczenia. Możesz dodać do ciasta 1/2 szklanki kefiru na każdą szklankę mąki, aby wzbogacić smak i uzyskać puszyste i lekkie wypieki. Dodatkowo kefir zawiera probiotyki, które są korzystne dla zdrowia jelit, więc warto sięgnąć po ten naturalny składnik.
