Konserwowanie
Jak przygotować kiszenie ogórków w garnku?
Kiszenie ogórków w garnku kamionkowym nie wymaga skomplikowanego sprzętu. Najważniejsze są świeże, twarde warzywa, czyste naczynie, sól kamienna…
Filizanka
Przechowywanie
Jak długo można przechowywać ugotowaną kapustę?
Ugotowaną kapustę przechowuj w lodówce przez 3–4 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. W zamrażarce zachowa dobrą jakość przez 2–3 miesiące.…
Przetwory
Jak zrobić sok z dzikiej róży?
Sok z dzikiej róży przygotujesz z całych owoców, wody, cukru i odrobiny kwasku cytrynowego. Najważniejsze etapy to krótkie gotowanie, około 12 godzin…
Mrożenie
Jak szybko rozmrozić truskawki? Sprawdzone sposoby
Najszybciej rozmrozisz truskawki w mikrofalówce albo w zimnej wodzie. Mikrofalówka zajmuje zwykle 3–5 minut, lecz może zmiękczyć owoce. Kąpiel w…
Konserwowanie
Jak przygotować kiszenie kapusty w worku?
Kiszenie kapusty w worku pozwala przygotować domową kiszonkę bez beczki i zajmuje niewiele miejsca. Potrzebujesz jednak grubego worka przeznaczonego…
Przetwory
Jak zrobić sok z pomidorów w domu?
Sok z pomidorów przygotujesz z dojrzałych pomidorów dowolnej odmiany. Wystarczy je umyć, pokroić, podgrzać do miękkości, przetrzeć przez sito lub…
Mrożenie
Jak bezpiecznie przeprowadzić rozmrażanie mięsa w mikrofali?
Tak, mięso można bezpiecznie rozmrozić w mikrofali, ale trzeba od razu poddać je obróbce cieplnej. Nie odkładaj go później do lodówki ani nie…
Konserwowanie
Jak przygotować kiszenie buraków do picia?
Kiszenie buraków do picia to fermentacja mlekowa, podczas której pokrojone buraki dojrzewają w solance z czosnkiem i przyprawami. Po 5–7 dniach…
Przechowywanie
Czy suszone pomidory są zdrowe? Wartości odżywcze i właściwości
Tak, suszone pomidory mogą być zdrowym dodatkiem do diety, ponieważ dostarczają likopenu, potasu, błonnika i witamin. Ich wartość zależy jednak od…
Przetwory
Jak zrobić domowy sok jabłkowy?
Domowy sok jabłkowy przygotujesz szybko w sokowirówce albo bez specjalnego sprzętu – wystarczy tarka i gaza. Na świeżo nie potrzebujesz cukru,…
Mrożenie
Jak szybko rozmrozić fileta? Sprawdzone sposoby
Naj szybciej rozmrozisz fileta w zimnej wodzie albo w mikrofalówce z funkcją „defrost”. Po obu metodach mięso musi od razu trafić na patelnię, do…
Konserwowanie
Kiszenie kapusty – ile soli na 10 kg?
Na 10 kg poszatkowanej kapusty użyj 200 g soli. To proporcja 2% masy warzyw, uznawana za standard ułatwiający prawidłowy przebieg fermentacji…
Przetwory
Jak zrobić sok z pigwowca? Przepis krok po kroku
Sok z pigwowca przygotujesz bez sokowirówki. Wystarczy pokroić oczyszczone owoce, zasypać je cukrem i odstawić na 2–3 dni. Powstały syrop możesz…
Konserwowanie
Jak przygotować kiszenie kapusty w wiaderku?
Kiszenie kapusty w wiaderku jest bezpieczne i wygodne, jeśli użyjesz czystego pojemnika z atestem do kontaktu z żywnością. O powodzeniu fermentacji…
Przechowywanie
Portulaka – jak przechować ją przez zimę?
Portulaka wielkokwiatowa (Portulaca grandiflora) nie przetrwa zimy w gruncie. Możesz zachować ją do kolejnego sezonu na trzy sposoby: przenieść…
Przechowywanie
Marchew gotowana czy surowa – co jest zdrowsze dla organizmu?
Nie ma jednej zdrowszej formy marchwi. Surowa dostarcza więcej błonnika i ma niższy indeks glikemiczny, a gotowana pozwala lepiej wykorzystać…
Konserwowanie
Kiszenie kapusty w beczce – sprawdzony przepis krok po kroku
Kiszenie kapusty w beczce daje chrupiącą, intensywnie kwaśną kiszonkę, ale wymaga szczelnego, czystego naczynia, właściwej ilości soli i dokładnego…
Poradnik
Jak smakuje kawa z Indii i do czego najlepiej ją parzyć?
Niska kwasowość, wyraźna gorycz kakao i gęsty napar to cechy, za które kawa z Indii ma wielu zwolenników wśród osób pijących espresso i kawę z…
Przechowywanie
Jak długo można przechowywać grzyby marynowane?
Grzyby marynowane najlepiej przechowywać maksymalnie przez 1 rok od przygotowania, czyli do następnego sezonu grzybowego. Dotyczy to szczelnie…
Konserwowanie
Jak suszyć majeranek, aby zachował aromat?
Majeranek najlepiej suszyć w cieniu, w przewiewnym miejscu albo w suszarce lub piekarniku ustawionym na maksymalnie 35–40°C. Niska temperatura chroni…