Czy istnieje coś lepszego od aromatycznego, wilgotnego i intensywnie czekoladowego kawałka brownie? Właśnie myślę nad tym, jak cudownie roztapiają się na języku kruszki tego ciasta, które jest prawdziwym klasycznym deserem amerykańskim. Jeżeli uwielbiasz brownie tak samo jak ja, z pewnością chcesz poznać idealny przepis, dzięki któremu przygotujesz go w swoim domu. Podpowiem Ci, jak wybrać właściwe składniki, przygotować ciasto i upiec je tak, aby było idealne. Dowiesz się także, jak serwować brownie, by zachwycić nim swoich gości.
Wybór składników do brownie
Wybór składników to podstawa udanego brownie. Niezwykle ważne jest użycie najwyższej jakości czekolady. Idealnie sprawdzi się czekolada gorzka z zawartością kakao od 70% wzwyż, która zagwarantuje intensywny smak. Ważne jest również, aby użyć prawdziwego masła zamiast margaryny – zdecydowanie wpłynie to na lepszy smak. Poza tym, niezbędne będą jajka, cukier, mąka pszenna i odrobina soli.
„Wybór składników do brownie to podstawa sukcesu. Każdy składnik ma tutaj znaczenie!”
Prosty proces przygotowania
Brownie to ciasto, które jest bardzo proste w przygotowaniu.
- Pierwszym krokiem jest stopienie czekolady razem z masłem. Całość powinna być gładka i lśniąca.
- Następnie, w oddzielnej miseczce, ubijamy jajka z cukrem.
- Do miski z jajkami dodajemy czekoladową masę – uważaj, by nie była zbyt gorąca, bo mogłaby ściąć jajka.
- Kolejnym krokiem jest dodanie przesianej mąki i odrobiny soli. Ważne, by całość wymieszać delikatnie, ale dokładnie.
Teraz tylko pozostaje wylać masę do formy i włożyć do uprzednio nagrzanego piekarnika.
Porady dotyczące pieczenia
Pieczenie brownie ma swoje specyfiki. Przede wszystkim, ciasto powinno być pieczone w 180 stopniach przez ok. 25 minut. Ważne jest, by nie przesuszyć ciasta – brownie powinno być wilgotne i lekko pływające w środku. Pamiętaj, że ciasto po wyjęciu z piekarnika jeszcze trochę „doskoczy”, dlatego należy je wyjąć, kiedy wydaje nam się, że jest jeszcze lekko surowe. Nigdy nie powinno być w pełni zastygłe.
Sposoby serwowanie brownie
Brownie to ciasto, które smakuje doskonale w każdej formie. Można podać je solo, lekko posypane cukrem pudrem. Wspaniale smakuje również z kulką lodów. Możemy również zaserwować kawałek brownie z bitą śmietaną lub polewą czekoladową – każdy znajdzie tu coś dla siebie. W zależności od preferencji, brownie możemy pokroić na mniejsze lub większe porcje. Jedno jest pewne – niezależnie od formy podania, każdy kęs to czysta przyjemność.
