Zdrowe odżywianie jest trendem, który cały czas zyskuje na popularności. Coraz więcej osób decyduje się na dietę bezglutenową, zarówno z powodu różnych chorób, jak i pragnienia dbania o zdrowie i dobre samopoczucie. W gronie tych, którzy postanowili wyeliminować gluten z codziennej diety, z pewnością znajdą się miłośnicy pierniczków – tradycyjnego wypieku, który kojarzy się przede wszystkim z magią świąt Bożego Narodzenia. Jak połączyć te dwa aspekty: dietę bezglutenową i smak świątecznych ciasteczek? Poniżej przedstawię przepis na bezglutenowe pierniczki, które z pewnością zachwycą swoim smakiem każdego, nie tylko osoby na diecie bezglutenowej.
Zalety spożywania produktów bezglutenowych
Dieta bezglutenowa cieszy się coraz większym uznaniem wśród świadomych swojego zdrowia osób. Eliminacja glutenu z diety może przynieść wiele korzyści dla organizmu, m.in. poprawę pracy układu trawiennego, lepsze samopoczucie czy zmniejszenie ryzyka chorób autoimmunologicznych. Dodatkowo, dieta bezglutenowa stosowana jest w terapii osób z celiakią – chorobą polegającą na nietolerancji glutenów.
Składniki niezbędne do przygotowania bezglutenowych pierniczków
Kiedy już wiemy, dlaczego warto wyeliminować gluten z naszej diety, czas na wyjaśnienie, jak przyrządzić przepyszne, bezglutenowe pierniczki, które podbiją serca wszystkich domowników.
Klucz do przygotowania bezglutenowych pierniczków tkwi w odpowiednim wyborze składników, które pozwolą zachować znamienny dla tradycyjnych pierników smak i konsystencję, eliminując jednocześnie gluten.
Poniżej przedstawiam listę niezbędnych składników:
- 500 g mąki bezglutenowej
- 200 g brązowego cukru
- 2 łyżeczki przyprawy do pierników
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- 150 g masła
- 4 jajka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
Proces przygotowania pierniczków bezglutenowych krok po kroku
Kiedy już mamy zgromadzone wszystkie niezbędne składniki, możemy przystąpić do przygotowania naszych bezglutenowych pierniczków. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis.
- Zacznij od przygotowania suchych składników. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, przyprawę do pierników, proszek do pieczenia, kakao i szczyptę soli.
- Następnie dodaj masło i szybko zagnieć ciasto.
- Do miski dodaj po jednym jajku, jednocześnie mieszając ciasto. Następnie dodaj miód i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Gdy ciasto jest już gładkie, odłóż je na jakiś czas do lodówki.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wytnij z niego dowolne kształty za pomocą foremek do ciasteczek.
- Podczas pieczenia niewielkich ciasteczek użyj piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz pierniczki przez około 15 minut.
Porady i triki dla smaczniejszych bezglutenowych pierniczków
Oto kilka porad, które mogą pomóc Ci w przygotowaniu idealnych bezglutenowych pierniczków:
- Podczas przygotowywania ciasta, pamiętaj aby nie mieszać go zbyt długo, może to spowodować utratę jego elastyczności.
- Aby twój ciasto miał gładką teksturę i nie rozwarstwiało się podczas wałkowania, dodaj do niego trochę więcej miodu lub innej substancji spoiwnej, jak np. żelatyny.
- Do dekoracji pierniczków użyj lukru bezglutenowego albo pokryj je czekoladą bezglutenową!
Bezglutenowe pierniczki są dokładnie takie same jak ich tradycyjne odpowiedniki, jeśli poświęcisz im troszkę więcej uwagi i serca. To dlatego, zachęcam Cię do spróbowania tego przepisu. Spełnij swoje świąteczne pragnienia, dbając o swoje zdrowie!
