Przygotowanie ciasta to rzeczywiste rycerskie wyzwanie. W domu, z rodziną, przygotowanie tak prawdziwych smaków to czysta przyjemność. Makowiec na kruchym spodzie to idealny dodatek do rodzinnych i świątecznych spotkań. Ten klasyczny polski deser jest oryginalny i kwintesencją tradycji. Włożyłem wiele wysiłku, aby to przepis był prosty i jasny dla każdego. Zapraszam do czytania!
Potrzebne składniki na kruchy spód
Przystąpmy do tego niezwykłego wyzwania kulinaricznego! Markowy urok kruchego spodu tkwi w jego niesamowitej kruchości. Idealna faktura ciasta to podstawa, dlatego składniki muszą być najwyższej jakości. Na listę składników na kruchy spód wchodzą:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 gram masła
- 1 jajko
- 0,5 szklanki cukru pudru
- Szczypta soli
Metoda przygotowania kruchego spodu
Przygotowanie kruchego spodu do makowca jest naprawdę proste i przyjemne. Wystarczy połączyć składniki z listy, zagnieść ciasto i na samym końcu schłodzić je w lodówce przez minimum 30 minut. Najlepiej jednak przygotować ciasto kruche dzień wcześniej i przez całą noc je przechowywać w lodówce. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej zwarte i łatwiejsze do rozwałkowania. Zapewniam, że to zdecydowanie wpłynie na późniejszy komfort pracy nad makowcem.
Składniki na nadzienie makowe
Teraz pora na serce naszego wypieku, czyli nadzienie makowe. Makowiec nie byłby sobą bez pachnącego, gęstego i lekko słodkiego nadzienia. Składniki na nadzienie makowe to:
- 0,5 kg maku
- 100 gram orzechów włoskich
- 1 szklanka cukru
- Skórka z jednej cytryny
- Sok z jednej cytryny
- 50 gram rodzynek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka masła
Jak zastosować nadzienie i piec makowiec
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie naszego maku. Mimo że można kupić już gotowe nadzienie makowe, nic nie zastąpi domowej roboty. Mak zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na godzinę. Następnie odcedzamy go, mielimy w maszynce do mięsa. Otrzymany mak zalewamy wodą i gotujemy przez około 10 minut.
Po tym czasie dodajemy do niego miód, cukier, rodzynki, orzechy i skórkę z cytryny. Na koniec dodajemy masło, sok z cytryny i wszystko dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Odstawiamy na bok do wystudzenia.
Ciasto kruche wałkujemy na grubość około 3-5 mm, układamy na nim nadzienie, zostawiając wolne brzegi ciasta. Delikatnie zwijamy w rulon, zamykamy brzegi. Gotowy makowiec na kruchym spodzie smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Z tego przepisu przygotujecie doskonały makowiec. Smacznego!
