Picie kawy jest dla wielu z nas codziennym rytuałem, który umila wykonywanie porannych czynności. Coraz więcej osób do przygotowania napoju wykorzystuje mleko roślinne, które jest świetną alternatywą dla jego krowiego odpowiednika. Dodatek z impetem wkroczył na rynek już jakiś czas temu. Na początku w sklepach można było nabyć przede wszystkim mleko sojowe. Dziś, gama produktów jest znacznie bardziej rozbudowana. Jakie wegańskie mleko do kawy będzie najlepsze?
Wegańskie mleko do kawy – dlaczego warto?
Poszukując idealnego mleka wegańskiego do kawy, warto kierować się przede wszystkim własnym gustem. To, co wyróżnia napoje to bowiem odmienne walory smakowe. W zależności od tego, jaki rodzaj mleka wybierzemy, może być ono mniej bądź bardziej słodkie, bardziej gęste czy rzadkie. Nietuzinkowy smak napoju sprawia, że kawa staje się jeszcze lepsza. Co więcej, w składnie mleka roślinnego nie znajdziemy laktozy. Niestety, laktoza nie wpływa dobrze na naszą cerę, a także organizm. Wiele osób zmaga się też z jej nietolerancją. Mleko wegańskie to doskonały sposób na zmniejszenie lub całkowite wyeliminowanie jej z naszej diety.
Mleko wegańskie do kawy – które wybrać?
Wszystkie osoby, które kochają kawę, a które muszą ograniczyć spożywanie mleka krowiego, mają do dyspozycji wiele różnych zamienników napojów wegańskich. Czy rozwiązanie jest zdrowe? Jak najbardziej tak! Mleko roślinne jest ekstraktem zbóż, roślin strączkowych, orzechów lub nasion, które zostały rozcieńczone wodą do konsystencji, przypominającej krowie mleko. Najbardziej popularne wśród napojów wegańskich to:
- mleko sojowe – jego skład odżywczy jest bardzo zbliżony do mleka krowiego. Znajdziemy tu duże ilości białka, wapnia, fitosteroli oraz izoflawonów. Jest też wykorzystywane kulinarnie. Jego smak jest pełny i mocno kremowy.
- mleko owsiane – jest ono lekko słodkie i nie ma tak wyraźnego posmaku zbożowego, jak mleko sojowe. Jest doskonałym źródłem błonnika oraz białka.
- mleko migdałowe – ma łagodny, nieco słodki smak, z orzechowym posmakiem. Jest chudsze od poprzedników oraz zawiera wiele zdrowych tłuszczy roślinnych.
- mleko kokosowe – wyróżnia się niepowtarzalnym, kokosowym smakiem. Zawiera dużo żelazu, magnezu oraz potasu.
- mleko ryżowe – jest to doskonały wybór dla osób uczulonych na gluten oraz orzechy. Jego smak jest lekko słodki i bardzo delikatny.
Spieniacze do mleka – jakie mleko wegańskie wybrać?
W sklepach znajdziemy wiele ciekawych propozycji spieniaczy do mleka. Jednym z najpopularniejszych modeli jest spieniacz do mleka MOTT COFFEE, który może pracować w trzech trybach: podgrzewania lub spieniania gorącego i zimnego mleka. Urządzenie zamienia mleko w piankę już w 90 sekund! Jakie mleko wybrać do spieniania?
- Pianka z mleka sojowego. Będzie ona miała mocny i nieco ziemisty smak, który przełoży się na walory smakowe kawy. Efekty spienienia mleka sojowego są porównywalne do mleka krowiego.
- Pianka z mleka owsianego. W tym przypadku smak jest bardziej neutralny. Pianka jest bardziej delikatna, ale nadal gęsta o lekko słodkim smaku. W porównaniu do mleka sojowego, smak kawy nie zmienia się tak bardzo.
- Pianka z mleka migdałowego. Po dodaniu do kawy, może się ona łatwo zważyć. Nie jest polecana jako wybór do spieniaczy.
- Pianka z mleka kokosowego. Ze względu na to, że mocno zmienia ona smak kawy, polecana jest do przygotowywania napojów smakowych. Aby mleko kokosowe dobrze się pieniło, warto schłodzić je przez kilka dni w lodówce.
- Pianka z mleka ryżowego. Ze względu na niską zawartość białka, tego typu mleko nie pieni się zbyt dobrze. Nie wyczujemy też jego smaku w przypadku mocnych kaw.
Mleko wegańskie zawiera wiele prozdrowotnych właściwości. Właśnie dlatego coraz częściej wybierane jest jako zamiennik mleka krowiego.
