Truskawki są nie tylko pyszne, ale przede wszystkim stanowią doskonały dodatek do wielu deserów. Dzięki swojemu słodko-kwasowemu smaku z powodzeniem nadają się do ciast, lodów, kremów czy smoothie. Czy jest coś piękniejszego, gdy na stole pojawia się kuszące, pięknie zaprezentowane ciasto z truskawkami? Proste w przygotowaniu, o intensywnym, owocowym smaku, a przede wszystkim – zawsze chętnie zjedzone przez wszystkich domowników. Choć przepis na ciasto z truskawkami jest łatwy, niekiedy trudno jest uzyskać oczekiwany efekt. W tym artykule odkryjesz tajniki, które pozwolą Ci stworzyć idealne ciasto z truskawkami.
Wybór najsmaczniejszych truskawek
Jak wybrać najlepsze truskawki do ciasta? To zadanie wymaga odrobiny wiedzy i umiejętności. Na samym początku ważne jest, aby wybierać te o intensywnie czerwonem kolorze, a zielone liście powinny być świeże i jędrne. Unikamy tych o bladym kolorze i miękkich, ponieważ najprawdopodobniej są one nadmiernie dojrzałe i mogą zepsuć konsystencję ciasta. Zaś z owoców, które zawierają plamy lub zaczerwienienia, należy natychmiast usunąć wszelkie uszkodzenia. Warto, aby truskawki były świeże i niezniszczone. Po umyciu i odszypułkowaniu, powinny być dokładnie osuszone – nadmiar wody może zepsuć ciasto.
Przygotowanie składników do ciasta z truskawkami
Przygotowanie składników do ciasta z truskawkami wymaga nie tylko doboru najlepszych owoców. Odpowiednio dobrany zestaw składników to klucz do pysznego, kruchego ciasta. Poniżej przedstawiam moje sprawdzone składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kostka margaryny lub masła
- 4 żółtka
- 1 kg truskawek
- cukier puder do dekoracji
Szczegóły kruchego ciasta z truskawkami
Po przygotowaniu wymaganych składników przyszedł czas na pieczenie kruchego ciasta z truskawkami. Korzystając z wyżej wymienionych produktów, wykonujemy następujące czynności:
- Margarynę lub masło siekamy, a następnie dodajemy do mąki, cukru pudru i proszku do pieczenia.
- Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.
- Podzielone na dwie części ciasto wędruje do lodówki na około 30 minut.
- Truskawki przekrawamy na pół.
- Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkowujemy, wykładamy na blaszkę i układamy na nim połówki truskawek.
- Na wierzch truskawek wykładamy drugą część ciasta i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.
- Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Sposoby podania i przechowywania ciasta
Kruche ciasto z truskawkami podawać można na kilka sposobów. W klasycznej wersji wystarczy posypać je cukrem pudrem, ale dla smakoszy proponuję dodatek bitej śmietany lub gałkę lodów.
Co z przechowywaniem? Ciasto przechowujemy w chłodnym miejscu. Najlepiej zjadać je jeszcze tego samego dnia, gdy jest najświeższe. Jeśli jednak chcesz zachować je na później, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pamiętaj, że ciasto z truskawkami lubi trochę wilgoci, więc nie przechowuj go w lodówce, która zbyt je wysuszy.
Zapraszam do wypróbowania przepisu na ciasto z truskawkami. Smacznego!
