Paluszki z chrzanem to przysmak, który z pewnością zadowoli miłośników pikantnych smaków. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do zupy, przekąska na imprezę, czy po prostu sposób na urozmaicenie codziennego menu. Właściwe przygotowanie tego przysmaku nie jest trudne i nie wymaga specjalistycznej wiedzy, jednak warto znać kilka podstawowych zasad, które mogą ułatwić wykonanie przepisu. Poniżej prezentuję sprawdzony i prosty przepis na paluszki z chrzanem.
Składniki do paluszków z chrzanem
Dla przygotowania tej apetycznej przekąski będzie potrzebne:
- 300g mąki pszennej,
- 100g masła,
- 3 łyżki śmietany 18%,
- 1 jajko,
- 50g startego chrzanu,
- 1 łyżeczka cukru,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki te, przy odpowiednim ich połączeniu, dają niezwykle smaczne, chrupiące, a zarazem pachnące chrzanem paluszki.
Przygotowanie ciasta do paluchów
Pierwszym krokiem jest dokładne wymieszanie mąki z proszkiem do pieczenia. Kolejno, dodajemy do tego masło, po czym całość siekamy nożem. To pozwoli na stworzenie delikatnej, piaskowej konsystencji.
Następnie, w innym naczyniu łączymy śmietanę, jajko, chrzan oraz cukier. Ważne jest, by dokładnie wymieszać te składniki. Później stopniowo dolewamy je do mąki i zagniatamy ciasto. Ostatecznie, powinno ono być gładkie, elastyczne, niezbyt twarde, a przy tym nadal lekkie.
Wykorzystanie chrzanu w przepisie
Chrzan jest kluczowym składnikiem tych paluszków. To on nadaje im wyjątkowy, pikantny smak, który zachwyci miłośników ostrej kuchni. Warto zwrócić uwagę na jakość użytego chrzanu – idealnie sprawdzi się świeży, starty tuż przed dodaniem do ciasta. Warto wiedzieć, że chrzan, zwłaszcza ten świeży, szybko traci swój smak, dlatego też ważne jest, by jadać nasze paluchy chrzanowe jak najszybciej po ich przygotowaniu.
Wypiek i podanie paluchów-chrzanowych
Nasze ciasto po zagnieceniu dzielimy na małe części, z których formujemy paluszki. Następnie, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odległość – paluszki pod wpływem temperatury będą rosnąć. Wypiekamy w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut – do momentu, aż paluszki zchruszeją i zaczną lekko brązowić.
Podawać możemy na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, jednak równie dobrze smakują, gdy ostygną. Świetnie komponują się z dipami – zarówno tymi ostry, jak i łagodnymi. Proponowany przeze mnie przepis na paluszki z chrzanem to doskonały sposób na wyjątkowe i smaczne przekąski, które zadowolą nawet najwybredniejszych smakoszy.
