Mrożone kluski śląskie gotuj przez 3–5 minut od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody. Nie rozmrażaj ich wcześniej. Małe kluski zwykle są gotowe po około 3 minutach, a większe mogą potrzebować pełnych 5 minut. Czasu nie licz od momentu wrzucenia produktu do garnka.
Jak gotować mrożone kluski śląskie?
Przygotuj duży garnek z osoloną wodą. Kluski powinny mieć wystarczająco dużo miejsca, aby nie sklejały się i nie przywierały do dna.
- Zagotuj wodę i zmniejsz ogień tak, aby nadal delikatnie wrzała.
- Wrzuć zamrożone kluski bezpośrednio do wrzątku. Nie rozmrażaj ich wcześniej.
- Delikatnie zamieszaj je drewnianą łyżką, zwłaszcza przy dnie garnka.
- Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 3–5 minut na małym ogniu.
- Wyłów je cedzakiem i od razu podawaj albo przełóż do naczynia.
Nie gotuj klusek na dużym ogniu. Zbyt intensywne wrzenie może sprawić, że popękają, napuchną lub się rozpadną. Zbyt długie gotowanie daje podobny efekt, dlatego po wypłynięciu kontroluj czas.
Na co zwrócić uwagę?
O końcowym czasie decyduje głównie wielkość klusek. Jeśli po 3 minutach większa kluska nadal wydaje się twarda w środku, gotuj ją jeszcze przez minutę lub dwie. Najlepiej sprawdzić jedną sztukę przed wyjęciem całej porcji.
Podczas gotowania pomogą te zasady:
- Nie wkładaj zbyt wielu klusek naraz, ponieważ woda może przestać wrzeć.
- Wrzucaj je partiami, jeśli garnek jest mały lub kluski zajmują dużo miejsca.
- Mieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić ich powierzchni.
- Wyławiaj kluski cedzakiem, zamiast wylewać całą zawartość garnka przez durszlak.
