Do peklowania na mokro użyj peklosoli, zimnej wody i zachowaj temperaturę 4–7°C. Poniższa tabela obejmuje 1–5 kg mięsa oraz czas peklowania od 4 do 11 dni. Peklowanie mięsa do wędzenia –…
Grzyby marynowane najlepiej przechowywać maksymalnie przez 1 rok od przygotowania, czyli do następnego sezonu grzybowego. Dotyczy…
Peklowanie mięsa solą peklową wymaga dokładnego odmierzania składników i stałej temperatury 0–4°C. Sól peklowa, zawierająca…
Sushi to jedna z najpopularniejszych potraw ostatnich lat. Choć na początku cieszyła się ona popularnością przede wszystkim w…
