Anita Koczek

Domowa spiżarnia pełna słoików to moja największa kuchenna duma. Każdego sezonu kiszę i marynuję warzywa i grzyby, suszę owoce i zioła, robię soki, dżemy i sosy, a mięso pekluję i marynuję przed pieczeniem czy wędzeniem. Piszę o tym, jak przygotować przetwory krok po kroku, ile soli albo octu dodać, jak długo trwa kiszenie, suszenie czy peklowanie i jak bezpiecznie przechowywać słoiki. Chcę pokazać, że domowe konserwowanie nie jest trudne, a sezonowe plony mogą cieszyć przez cały rok.