Przetwory
Owoce pigwowca – jak zrobić z nich przetwory?
Owoce pigwowca są twarde, bardzo kwaśne i cierpkie, dlatego najlepiej nadają się na nalewkę, syrop, dżem albo galaretkę. Najważniejszy etap…
Anita Koczek
Przetwory
Świdośliwa – co z niej zrobić? Najlepsze przepisy i pomysły
Świdośliwa świetnie nadaje się na dżem, syrop, nalewkę, konfiturę, a także do suszenia i mrożenia. Jej owoce są słodkie, mają twardą skórkę i nie…
Konserwowanie
Jak suszyć kwiaty czarnego bzu?
Kwiaty czarnego bzu najlepiej zbierać w suchy, słoneczny dzień, po opadnięciu rosy, a następnie suszyć w cieniu i przewiewie. Temperatura suszenia…
Konserwowanie
Jak suszyć lawendę? Najlepsze sprawdzone sposoby
Najlepiej suszyć lawendę powoli, w cieniu i w przewiewnym miejscu. Zbierz ją wtedy, gdy pąki zaczynają się otwierać, zwiąż w małe pęczki i zawieś…
Przetwory
Jak zrobić wiśnie w alkoholu do ciasta?
Wiśnie w alkoholu do ciasta przygotujesz z 1 kg wydrylowanych owoców, 250 g cukru i 250 ml wódki 40%. Owoce zasyp cukrem na 2–3 godziny, aż puszczą…
Konserwowanie
Dzika róża – jak suszyć owoce w domu?
Owoce dzikiej róży najlepiej suszyć w temperaturze 50–60°C, przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Dzięki temu wilgoć uchodzi na zewnątrz,…
Przetwory
Jak zrobić pulpę mango w domu?
Pulpę z mango przygotujesz w domu, blendując miąższ dojrzałego owocu na gładką masę. Jeśli zależy Ci na aksamitnej konsystencji, przetrzyj ją jeszcze…
Konserwowanie
Jak suszyć lubczyk, aby zachował aromat?
Aby suszony lubczyk zachował intensywny aromat i zielony kolor, susz go w temperaturze 35–40°C, przy swobodnym przepływie powietrza i bez dostępu…
Konserwowanie
Jak suszyć bazylię, aby zachowała aromat?
Bazylię najlepiej suszyć pojedynczymi liśćmi, w cieniu i przy łagodnym przepływie powietrza. W piekarniku lub suszarce nie przekraczaj 40°C, ponieważ…
Przetwory
Pektyna do dżemów – jak stosować, aby uzyskać idealną konsystencję?
Pektynę do dżemu wymieszaj najpierw z częścią cukru, a dopiero potem dodaj do gorących owoców. Dzięki temu proszek nie zbryli się w grudki. Po…
Przetwory
Jak zrobić cytrynian sodu w domu?
Cytrynian sodu można przygotować w domu z sody oczyszczonej, kwasu cytrynowego i wody. Najpierw zachodzi reakcja zobojętniania z pienieniem, a…
Konserwowanie
Jak suszyć czosnek? Praktyczny poradnik krok po kroku
Całe główki czosnku suszy się powoli, w cieniu i przy stałym przepływie powietrza. Po zbiorze nie myj ich wodą, nie obcinaj od razu łodyg ani korzeni…
Konserwowanie
Jak przygotować marynowanie cebuli do słoików?
Marynowanie cebuli do słoików jest proste, a gotowy dodatek pasuje do burgerów, sałatek, kanapek, wędlin i serów. Możesz przygotować szybką wersję…
Przetwory
Jak zrobić mleko kokosowe w domu?
Mleko kokosowe zrobisz w domu z dwóch składników: wiórków kokosowych i gorącej wody. Wystarczy namoczyć wiórki, zblendować je, a następnie przecedzić…
Konserwowanie
Jak przygotować marynowanie pomidorów na zimę?
Marynowane pomidory na zimę przygotujesz bez skomplikowanych zabiegów: wybierz twarde, mięsiste sztuki, nakłuj je przy szypułce, ułóż w wyparzonych…
Przetwory
Mleko skondensowane – co zrobić z jego wykorzystaniem?
Mleko skondensowane to wszechstronna baza do deserów, wypieków, lodów, kremów i napojów. Najpierw sprawdź jednak, czy masz wersję słodzoną, czy…
Konserwowanie
Marynowanie grzybów – ile gotować, aby były idealne?
Większość grzybów przed marynowaniem gotuje się od 5 do 10 minut w osolonym wrzątku. Małe i delikatne okazy potrzebują krótszej obróbki, a większe…
Przetwory
Zsiadłe mleko – co z niego zrobić? Najlepsze przepisy
Zsiadłe mleko to nie tylko napój do ziemniaków. Możesz wykorzystać je jako zamiennik kefiru, jogurtu lub maślanki, przygotować na nim dania wytrawne,…
Konserwowanie
Marynowanie grzybów – ile octu dodać do zalewy?
Do marynowania grzybów użyj jednej części octu spirytusowego 10% na cztery części wody, czyli proporcji 1:4. Taka zalewa łączy wyraźną kwasowość…
Konserwowanie
Marynowanie podgrzybków – sprawdzony przepis na zimę
Marynowanie podgrzybków daje jędrne, aromatyczne grzyby o lekko kwaśnym smaku. Najpierw trzeba je dokładnie oczyścić i krótko obgotować, a następnie…